Eten en drinken

Frisdrank

Frisdrank

Een frisdrank is een drank zonder alcohol en al dan niet voorzien van koolzuurgas. Frisdranken bestaan uit water, suiker, aroma’s en eventueel sappen van vruchten of dranken. Frisdranken zijn lekkere dorstlessers en leveren vocht en energie, maar drink het met mate; het zijn ook dikmakers. Frisdranken met koolzuur worden ook wel priklimonade genoemd. Eigenlijk werd […]

Hete bliksem

Hete bliksem

Hete bliksem is een oud Hollands gerecht en een van de vele stamppotten die wij in het najaar en de winter eten. Deze stamppot bestaat uit aardappel, zure appelen, zoete appelen of peren en uien. Het gerecht werd samen met bloedworst of klapstuk gegeten. Varianten Inmiddels zijn er vele varianten op dit traditionele gerecht. Bijvoorbeeld door […]

De stroopwafel

De stroopwafel

Er is geen Nederlander die de stroopwafel niet kent en ook buiten onze landsgrenzen is deze wafel inmiddels een bekende lekkernij. Een stroopwafel is een wafel die bestaat uit twee ronde deegwafelhelften, met een ruitpatroon en waartussen zoete stroop is aangebracht. Een oud recept beschrijft een siroopwafel die bestaat uit twee krokante wafels die door […]

Asperges

Asperges

Het is weer aspergetijd en dat is dus minimaal 1x per week genieten van de witte goud. Er zijn inmiddels vele bereidingswijzen voor asperges, maar de traditionele manier met beenham en ei is de meest gegeten variant. Wat zijn asperges? De asperge (Asparagus officinalis) is een plant waarvan de jonge scheuten geteeld worden als groente. In […]

Hoe maak je drop?

Hoe maak je drop?

Hoe maak je drop? Goede vraag voor een land waar de dropconsumptie zo hoog is. Drop is iets typisch Nederlands. Nergens ter wereld wordt ook zoveel drop gegeten als in Nederland. Gemiddeld eten wij 2 kilo per persoon per jaar. En ik moet met schaamrood op de kaken bekennen dat ik denk dat mijn consumptie […]

Hollands gerecht

Hollands gerechten

Wat zijn typisch Hollands gerechten? Vraag een Fransman naar het typisch Franse eten en hij zal je waarschijnlijk alles vertellen over croissants en bouillabaisse. De Spanjaard prijst de tapas aan en Italianen zijn gek op hun “pasta di mamma”. Maar hoe zit het met Nederlands eten? Is er zoiets als de traditionele Nederlandse keuken? Het antwoord […]